第437章 夹心馒头
所以嘉庆皇帝一上台就得干掉和珅，可不仅仅只是觊觎他家的财产啊，嘉庆皇帝曾说过这样的话，“若和珅在，世人就只知道有和珅，而不知道有嘉庆。”
抄家后发现“和第”的建筑居然如此大逆不道，嘉庆皇帝盛怒，要把和珅凌迟处死的，后来碍于和硕固伦公主和大臣们的求情才赐与他自尽的。
这“楠木房”里的金丝楠木和紫檀木之类的名贵木料肯定是不能动的喽，王向东瞄的是锡晋斋的地下室，里头可是有不少好东西啊。
不过现在不是探宝的时机，王向东只是绕着锡晋斋走了一圈就继续往前去。
东西两个厢房屋内空荡荡的，在恭亲王时期这里是他存放古玩字画的地方，取名尔尔斋和尔古斋，倒是东厢房尔古斋门前的花圃下有个小地窖，里头有两口箱子和一个罐子，罐子里插着一些画轴，也不知道这是哪代主人留下的，不过只要有东西保存下来就好，那都是有历史价值和意义的。
再往前面一座是葆光室，是三代主人的秘密客厅，其里外屋檐都是绘制彩画，是由当时国内最高水平的彩画技术师绘制的，美轮美奂，而且金色图案都是镀的真金的。
转到中路，过了两个宫门，看到的是恭王府的正殿和东西两配殿，但都是后盖的普通民房，现在是用作音乐学院的教室，里头还传出老师的讲课声和琴声。
每一座王府都有一个正殿叫银安殿，又称银銮殿，与皇宫金銮殿只有一字之差，恭王府的银安殿更是王府建筑的顶尖之作，是和珅偷摸着按王府的建制建造的，后来真成了两代亲王的府邸，到恭亲王时更是他主要的活动场所，还存放着恭亲王当年接受册封和加官进爵的文印等等贵重物件。
可是银安殿居然在民国年间被焚毁了，正殿连同两配殿全都付之一炬，原因不明，银安殿也成为了恭王府里唯一被焚毁的建筑，几十年后政府斥巨资重建后才得以让银安殿恢复原貌。
嘉乐堂位于银安殿后面，是恭王府中路的最后一进正厅，前出廊，五开间，硬山顶，大门正上方悬挂“嘉乐堂”匾额，有人猜测此匾是乾隆皇帝赐给和珅的，但匾额没有署名，所以也没办法证实，但在《嘉乐堂诗集》中说明嘉乐堂是和珅之室名，在恭亲王时期，嘉乐堂是恭王府的“神殿”，为萨满教祭神祭祖的地方，现在依旧是用作音乐学院的教室。
中路进去倒是没有发现有地下暗室，那就转到东路了，东路最早是下嫁给和珅儿子的公主居住的，后来成为恭亲王的居所，后进院叫乐道堂，前院叫多福轩，这里倒是有一个地下室，里头杂乱堆放着不少箱子罐子，还有十几块大小不一的匾额。
这一路过来看到的殿堂厢房大多被改成了音乐教室啥的了，勘探会有些麻烦，但也是能进行的，也就东西两处有地下暗室，做做样子把它们探出来就是了。
到了东路前面往东还有一个跨院，这里头也已经被改作音乐学院的宿舍和食堂了，王向东还没来过跨院，之前几天都是管理处的工作人员打来饭菜送到他们房间的，王向东扫了一眼没看到特别的就不进去了，转头就出了恭王府。
早上在山里给牲口放血时顺便杀了一头牛，主要是他想吃牛肉了，上回还是去岛国品尝了牛排，但在板沟村时已经拿出野猪了，小只野猪给李岚母女俩留着吃，那就只能来农家院子了，四合院可放不开手。
敲门进了院子，是张冬妹过来开的门，妞妞和小君在堂屋写字玩耍呢。
“东叔，你看我写的数，有进步吧。”妞妞一看到王向东进来就开始邀功了。
“嗯，妞妞真棒，晚上东叔做好吃的给你吃，小君也有一份。”
“那我姐姐呢？”
“哦，小慧上学了，她也有的。”
“还有姥姥和妈妈，是我妈妈和小君妈妈，大家都有好吗？东叔。”妞妞赶紧把所有人都报上来了。
“好，都有，都有，哈哈。”
王向东对于牛身上哪个部位的肉更好吃还是不大清楚的，后世总听说里脊肉、牛腩、牛上脑啥的，他认为牛排不就是牛的排骨嘛，所以麻袋里装的就是一大块肋骨肉。
“东家，我来做吧。”张冬妹见王向东走进厨房，从麻袋里倒出一大块肉，连忙要上前帮忙。
“不用了大娘，你等会蒸馒头时做大个点，咱们用这牛肉做夹心馒头吃。”
“这是牛肉啊，东家，这肉没问题吧？”张冬妹吓了一跳，牛多宝贵啊，谁敢这么大胆杀了卖肉啊，这可是犯法的。
“这是摔死的牛，我托关系搞来的，没问题。”王向东低声敷衍道，他知道张冬妹的顾忌。
王向东有些回味后世的汉堡了，只是面包奶油这些西点他还不知道京城哪有卖，老毛子撤走了，老莫那边也不知道还营业不，那就只能拿馒头来夹牛排了。
先把整块肋骨清洗干净，用干布吸去血水，再把肋骨上的牛肉切下来，分成比巴掌略小点的，一公分厚的，切了有十三块，拿一个盆子装上，倒入酱油、黄酒，再加些盐巴，揉搓入味后盖住腌制。
剩下五根还带着不少碎肉的肋骨就剁成小段，大锅里烧清水，倒入切好的肋骨，放入姜片，等水烧开后，煮出浮末全部撇去，再转中火，保持沸腾就好，盖上锅盖熬一个多小时，到肋骨肉酥软就好。
等馒头蒸好后，王向东就上手煎牛排了，没有平底锅只能用大铁锅了，倒入油，放入两块牛排，那香味顿时弥漫在厨房里，妞妞和小君已经等在灶台前，嘴里不停的咽着口水，两只小狗也在团团转。
两面都煎了一遍，拿锅铲试了下应该熟了，夹起来放碗里，拿来两个馒头都切成两半，再把牛排夹在中间，然后递给眼巴巴看着的妞妞和小君，两人双手抓住馒头，小嘴大口的咬了上去，肉香四溢，两小片馒头夹着一小片牛肉进入口中，立马大口的咀嚼起来了。
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抄家后发现“和第”的建筑居然如此大逆不道，嘉庆皇帝盛怒，要把和珅凌迟处死的，后来碍于和硕固伦公主和大臣们的求情才赐与他自尽的。
这“楠木房”里的金丝楠木和紫檀木之类的名贵木料肯定是不能动的喽，王向东瞄的是锡晋斋的地下室，里头可是有不少好东西啊。
不过现在不是探宝的时机，王向东只是绕着锡晋斋走了一圈就继续往前去。
东西两个厢房屋内空荡荡的，在恭亲王时期这里是他存放古玩字画的地方，取名尔尔斋和尔古斋，倒是东厢房尔古斋门前的花圃下有个小地窖，里头有两口箱子和一个罐子，罐子里插着一些画轴，也不知道这是哪代主人留下的，不过只要有东西保存下来就好，那都是有历史价值和意义的。
再往前面一座是葆光室，是三代主人的秘密客厅，其里外屋檐都是绘制彩画，是由当时国内最高水平的彩画技术师绘制的，美轮美奂，而且金色图案都是镀的真金的。
转到中路，过了两个宫门，看到的是恭王府的正殿和东西两配殿，但都是后盖的普通民房，现在是用作音乐学院的教室，里头还传出老师的讲课声和琴声。
每一座王府都有一个正殿叫银安殿，又称银銮殿，与皇宫金銮殿只有一字之差，恭王府的银安殿更是王府建筑的顶尖之作，是和珅偷摸着按王府的建制建造的，后来真成了两代亲王的府邸，到恭亲王时更是他主要的活动场所，还存放着恭亲王当年接受册封和加官进爵的文印等等贵重物件。
可是银安殿居然在民国年间被焚毁了，正殿连同两配殿全都付之一炬，原因不明，银安殿也成为了恭王府里唯一被焚毁的建筑，几十年后政府斥巨资重建后才得以让银安殿恢复原貌。
嘉乐堂位于银安殿后面，是恭王府中路的最后一进正厅，前出廊，五开间，硬山顶，大门正上方悬挂“嘉乐堂”匾额，有人猜测此匾是乾隆皇帝赐给和珅的，但匾额没有署名，所以也没办法证实，但在《嘉乐堂诗集》中说明嘉乐堂是和珅之室名，在恭亲王时期，嘉乐堂是恭王府的“神殿”，为萨满教祭神祭祖的地方，现在依旧是用作音乐学院的教室。
中路进去倒是没有发现有地下暗室，那就转到东路了，东路最早是下嫁给和珅儿子的公主居住的，后来成为恭亲王的居所，后进院叫乐道堂，前院叫多福轩，这里倒是有一个地下室，里头杂乱堆放着不少箱子罐子，还有十几块大小不一的匾额。
这一路过来看到的殿堂厢房大多被改成了音乐教室啥的了，勘探会有些麻烦，但也是能进行的，也就东西两处有地下暗室，做做样子把它们探出来就是了。
到了东路前面往东还有一个跨院，这里头也已经被改作音乐学院的宿舍和食堂了，王向东还没来过跨院，之前几天都是管理处的工作人员打来饭菜送到他们房间的，王向东扫了一眼没看到特别的就不进去了，转头就出了恭王府。
早上在山里给牲口放血时顺便杀了一头牛，主要是他想吃牛肉了，上回还是去岛国品尝了牛排，但在板沟村时已经拿出野猪了，小只野猪给李岚母女俩留着吃，那就只能来农家院子了，四合院可放不开手。
敲门进了院子，是张冬妹过来开的门，妞妞和小君在堂屋写字玩耍呢。
“东叔，你看我写的数，有进步吧。”妞妞一看到王向东进来就开始邀功了。
“嗯，妞妞真棒，晚上东叔做好吃的给你吃，小君也有一份。”
“那我姐姐呢？”
“哦，小慧上学了，她也有的。”
“还有姥姥和妈妈，是我妈妈和小君妈妈，大家都有好吗？东叔。”妞妞赶紧把所有人都报上来了。
“好，都有，都有，哈哈。”
王向东对于牛身上哪个部位的肉更好吃还是不大清楚的，后世总听说里脊肉、牛腩、牛上脑啥的，他认为牛排不就是牛的排骨嘛，所以麻袋里装的就是一大块肋骨肉。
“东家，我来做吧。”张冬妹见王向东走进厨房，从麻袋里倒出一大块肉，连忙要上前帮忙。
“不用了大娘，你等会蒸馒头时做大个点，咱们用这牛肉做夹心馒头吃。”
“这是牛肉啊，东家，这肉没问题吧？”张冬妹吓了一跳，牛多宝贵啊，谁敢这么大胆杀了卖肉啊，这可是犯法的。
“这是摔死的牛，我托关系搞来的，没问题。”王向东低声敷衍道，他知道张冬妹的顾忌。
王向东有些回味后世的汉堡了，只是面包奶油这些西点他还不知道京城哪有卖，老毛子撤走了，老莫那边也不知道还营业不，那就只能拿馒头来夹牛排了。
先把整块肋骨清洗干净，用干布吸去血水，再把肋骨上的牛肉切下来，分成比巴掌略小点的，一公分厚的，切了有十三块，拿一个盆子装上，倒入酱油、黄酒，再加些盐巴，揉搓入味后盖住腌制。
剩下五根还带着不少碎肉的肋骨就剁成小段，大锅里烧清水，倒入切好的肋骨，放入姜片，等水烧开后，煮出浮末全部撇去，再转中火，保持沸腾就好，盖上锅盖熬一个多小时，到肋骨肉酥软就好。
等馒头蒸好后，王向东就上手煎牛排了，没有平底锅只能用大铁锅了，倒入油，放入两块牛排，那香味顿时弥漫在厨房里，妞妞和小君已经等在灶台前，嘴里不停的咽着口水，两只小狗也在团团转。
两面都煎了一遍，拿锅铲试了下应该熟了，夹起来放碗里，拿来两个馒头都切成两半，再把牛排夹在中间，然后递给眼巴巴看着的妞妞和小君，两人双手抓住馒头，小嘴大口的咬了上去，肉香四溢，两小片馒头夹着一小片牛肉进入口中，立马大口的咀嚼起来了。
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